Mürbteig am Tag zuvor zubereiten - ruhen lassen!

Teig:
200 g Mehl

100 g Butter

1 TL Salz

1/8 l Wasser (kommt mir viel vor)

Mürbeteig bereiten, eine Springform mit dem Teig auslegen und 3 cm hohem Rand formen!

200 g gekochten Schinken würfeln, leicht in Butter anbraten abgekühlt auf den Teig geben.

1/8 l Sauerrahm

1/8 l Milch

3 ganze Eier

25 g Mehl

100 g geriebenen Schweizerkäse

Muskat, Pfeffer

alles verquirrlen und über den Schinken gießen.

30 Min. bei 250 Grad im gut vorgeheizten Ofen backen.